Kategorie: Tagebuch

Wochenende, 26./27. Okt. 2024

Ich habe Judith die Geschichte von gestern Abend erzählt, sie meinte, dass Sex völlig überbewertet würde. 😀

Meine Perle war sehr erstaunt, dass wir Frauen hier in die Kneipe gehen. In Polen würden das nur Männer tun, anständige Frauen blieben zuhause. 😀 😀 Ob alle polnischen Frauen das so sehen?

Barbara fährt mit ihrem Mann in den Odenwald, trifft sich dort mit ihren Kindern und Enkeln. Sie brachte mir mal wieder ihre Alpenveilchen zum Betreuen.

Am Nachmittag weihte ich meinen Schokoladen-Temperierer ein, erwärmte erst die „gebrauchte“ Schokolade im Wasserbad, gab sie dann in das neue Gerät, gab noch Kuvertüre und ein bisschen Kakaobutter dazu und ließ sie auf 40 Grad erwärmen. Das war es für Samstag.

Monika hat mir eine Mail geschrieben und sich für ihr gestriges Benehmen entschuldigt. Vergessen wir es!

Am Sonntagnachmittag die letzte Salzkaramell-Ganache verarbeitet, ebenso die Pfefferminz-Füllung. Alles steht nun im Kühlschrank zum Härten.

Freitag, 25. Oktober 2024

Am Morgen erst mal mit Judith kurzgeschlossen, denn zum einen sollte mein großes Paket von Pati kommen, zum anderen hatte ich etwas bei dm bestellt. Aber alles geklärt: Judith musste sowieso raus, weil sie etwas für Takko besorgen wollte und brachte mir die Sachen von dm mit, und kurz bevor sie wieder zuhause war, kam der DHL-Bote (diesmal einer der beiden zuverlässigen) und brachte mir die vielen Sachen für meine Pralinen-Produktion. Aber heute fing ich da noch nicht mit an, denn am Abend wollte ich zum Stammtisch, den wir auf heute verschoben hatten, und morgen Vormittag kommt meine Putzfrau, da will ich immer ein bisschen Ordnung haben. Also ist der Fortgang der Pralinen-Produktion auf mindestens morgen Nachmittag verschoben. 😀

Am Abend dann unser Stammtisch, ausnahmsweise an einem Freitag. Monika, eine Teilnehmerin seit langer Zeit, hatte große psychische Probleme. Sie sagt, dass sie ihren Mann, D.J., amerikanisch-stämmig, mit dem sie seit 40 Jahren verheiratet ist, heiß und innig liebt, dass sie für ihn sterben würde, aber dass sie sich dennoch in einen anderen Mann verliebt habe, und nun zwischen allen Stühlen sitzt. Außerdem wäre sie Alkoholikerin; und heute Abend machte sie auch diesen Eindruck. Ich werde morgen da mal mit Maritta telefonieren. Ich kenne auch D.J.

Der Inhaber des Lokals (Wotan, Kurde) hat mir angeboten, dass ich in der Küche arbeiten könne, wann immer ich möchte. 😀 Maritta meinte, dann käme sie jeden Tag zum Essen. 😊 Also hat es ihr wohl am Dienstag geschmeckt. Vielleicht rede ich mal mit ihm darüber. Aber das muss ich mir noch mal durch den Kopf gehen lassen.

Donnerstag, 24. Oktober 2024

Ich bin verrückt; ich mache mir schon Gedanken um mein nächstes Gäste-Essen! 😉 Dabei sollte ich doch erst mal froh sein, dass es Allen vorgestern so gut gefallen hat. Und das nächste Essen findet ja erst in ca. 1 Jahr statt, da im März mein großes Geburtstagsfest startet. Unverbesserlich! 😀

Heute mittags und abends die restlichen Nudeln mit Lammragout gegessen; Ragout habe ich auch noch eingefroren. Als Nachtisch nochmal Mango aufgetaut, mit Ananas gemischt, dazu gab es noch von der Espuma und Sahne. 😀

Mein Steuerbescheid ist gekommen. Fragt nicht! ☹

Mittwoch, 23. Oktober 2024

Lange geschlafen, dann die Spülmaschine angeworfen, die W. noch gefüttert hatte.

Zu Mittag einen Teil der restlichen Tomatensuppe mit Klößchen gegessen. Zu Abend gab es ein bisschen Lammragout mit Nudeln, den Nachtisch von Edeltraud dann als Spätmahlzeit. Denn sie war dann leider doch nicht mitgekommen.

W. rief mich von unterwegs an und wollte wissen, wie es mir geht, und wie lange es gewesen wäre gestern, aber das konnte ich ihm auch nicht mehr sagen, bis …

Maritta rief mich dann kurz danach an und bedankte sich nochmal für den schönen Abend. Sie wären um 00:30 Uhr zu Hause gewesen.

Das teilte ich dann W. noch mit. Er hat heute die Arbeit geschwänzt. 😀 Er sei, wie gewohnt um 7 Uhr aufgestanden, um zum Fitnessstudio zu gehen; aber als er im Bad war und sich die Zähne putzte und in den Spiegel schaute, hätte er beschlossen, alles sein zu lassen. Er fuhr nur in die Firma um seinen Laptop zu holen und machte sich dann auf den Weg nach Hause. Morgen hat Karin, seine Frau, Geburtstag.

Ein ruhiger Abend. Takko besuchte mich kurz, aber das war alles.

Dienstag, 22. Oktober 2024

Unsere Heizung geht nicht; als erste hat es natürlich Judith gestern gemerkt, und sie hat auch schon bei dem entsprechenden Handwerker angerufen. Hoffentlich kommt er bald.

Meine Anrufe bei dem für die Reparatur der Türen nützen gar nichts; trotz täglicher Anrufe und Ansagen auf seinem AB meldet er sich nicht.

Am Abend nun mein/unser großes Gäste-Essen. Es war ein richtig toller Abend. Auch W. bedankte sich bei mir, dass ich wieder so gut zueinander passende Gäste eingeladen hatte. Er erzählte mir während unserer letzten Vorbereitungen, dass er einer Kollegin davon erzählt hat, die schon bei seinen Erzählungen ganz hingerissen davon war. Sie ist noch fremd hier in F; ich sagte W., dass er sie doch dann das nächste Mal mit einladen soll.

Aber als die Gäste dann weg waren, sind wir 😀 gleich ins Bett gefallen, und ich dann anschließend auch. 😊

Montag, 21. Oktober 2024

Am Nachmittag das Lammragout zubereitet mit Zwiebeln, Knobi, Paprika, Tomaten und Rosmarin und Thymian aus dem Garten. Gerade als ich das Fleisch anbriet, wollte Tako zu mir; da musste er sich noch etwas gedulden. 😉

Judith meinte, es würde gut riechen. Aber etwas haben davon wollte sie nicht. 😀 Hoffen wir also, dass es auch Allen gut schmeckt.

Hartmut rief an und berichtete, dass es seiner Frau so gut ginge, dass sie Beide morgen kämen. Das freut mich sehr, und ich hoffe, dass es so bleibt.

Wochenende, 19./20. Okt. 2024

Am Samstagmorgen nochmal Baguette gebacken.

 Am Nachmittag die Schwemmklößchen und die kleinen Pfannkuchen zubereitet. Alles in den Kühlschrank gesperrt.

Am Abend noch Ghee zubereitet, da es fast aufgebraucht war, und ich es brauche, um mein Lammragout darin anzubraten.

Am Sonntag dann am Morgen den Obstsalat, und am Nachmittag die Klare Tomatensuppe zubereitet, und am Abend noch die „Gulaschnudeln“ von Tress gekocht. Denn Nudeln, die mindestens 24 Std. geruht haben, sind bekömmlicher und haben nicht so viele Kohlehydrate wie frisch gekochte.

Mein Rücken mag diese lange Kocherei nicht, aber auch nicht die Pralinen-Produktion. 😀 Aber wozu gibt es Schmerztabletten?!

Freitag, 18. Oktober 2024

Am Morgen nun erst ein paar Altflaschen wegwerfen, dann zu meinem Türken für Tomaten, Knoblauch, Paprika und Zucchini.

Ich habe ein selten blödes Rezept für Klare Tomatensuppe; da heißt es: 5 Tomaten! 😀 Das ist doch selten blöd! Ich muss mal die Verfasserin/den Verfasser anschreiben, ob das nun Fleischtomaten oder Cocktailtomaten sein sollen!? 😉 Ich habe 5 Fleischtomaten gekauft, werde 3 davon für die Suppe nehmen, die restlichen beiden ins Lammfleisch-Ragout geben.

Dann war ich bei meinem Metzger, wo mich der Chef-Stellvertreter selbst bediente. Aus den bestellten 1,5 kg Lammkeule sind nun fast 2 kg geworden; na gut, kann ich ja noch lange dran essen. 😊

Und zuletzt war ich noch bei dm, wo die Abholstation außer Betrieb war wegen Wartungsarbeiten. Also habe ich nur das Nötigste mitgenommen.

Trotzdem hatte ich dann ganz schön zu schleppen mit dem Gemüse und dem Fleisch; natürlich hatte ich beim Metzger auch noch ein paar andere Kleinigkeiten mitgenommen.

Donnerstag, 17. Oktober 2024

Da es heißt, man könne Flüssigkeiten im Whipper bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern, da sie darin luftdicht verschlossen sind, habe ich heute schon das Holunderblüten-Espuma bereitet. Wie es ist, kann ich noch nicht sagen, da es vor Verzehr erst mal einen Tag ruhen soll.

Das ganze Pralinen-Zeugs weggeräumt, ebenso das Mal-Zeugs, das auch noch rumstand und -lag. 😀 Vor allem auch die Farben sortiert, so wie sie in der Liste von Dupont aufgelistet sind.

Gegen Abend rief mich W. von unterwegs an, er war auf der Heimfahrt, und wir telefonierten eine ganze Stunde miteinander. Er meinte auch, dass wir das Risotto besser direkt am Dienstag zubereiten sollten. 😀 Denn wenn er gegen 17 Uhr käme, und ich hätte bereits alles erledigt, dann wären wir schon betrunken, wenn unsere Gäste kämen. 😀

Mittwoch, 16. Oktober 2024

Ich habe am späteren Vormittag bei Hartmut angerufen und nach dem allgemeinen und speziellen Befinden gefragt. Seine Frau würde die Chemo relativ gut vertragen. Heute habe sie Geburtstag und Freunde wären zum Gratulieren gekommen. Das tat ich dann natürlich auch, und habe mir den Tag notiert.

Dann rief ich noch Christian an, weil wir den Stammtisch von Donnerstag auf Freitag nächster Woche verschieben wollten, weil am Do. wieder Fußball ist. Auch das ist geklärt.

Am Nachmittag machte ich meine Pfeffer-Pralinen; nun ist erstmal Schluss mit meiner Pralinen-Orgie bis nach meinem Gäste-Essen. 😀

Nun auch einen Zeitplan für die Essen aufgestellt. Für den Dienstag bleiben nur noch die Mozzarella-Mango-Spießchen als Amuse-bouche und das Risotto alla milanese für die Vorspeise. W. soll ja auch noch etwas zu tun haben außer Abschmecken. 😉