Autor: gu-blog.70plus-na-und.de

Montag, 14. Oktober 2024

In Anbetracht des zu erwartenden Stromausfalls schon früher mein Baguette-Stück, das ich zu Mittag essen wollte, in der Mikrowelle aufgetaut. 😊

Bei der Hausnotrufstelle habe ich angerufen und Bescheid gesagt. Alles lief gut ab, der Strom war pünktlich wieder da; nur musste ich bei meinem Backofen und der Mikrowelle die Zeit neu einstellen. Aber auch das war kein Problem.

Ich habe heute zum Glück meine verschiedenen Pralinen fotografiert und dann versucht, sie zuzuordnen. Wenn ich hier nicht notiert hätte, was ich wann gemacht habe, hätte ich bei einer nicht mehr gewusst, was drin ist – ich hätte eine essen müssen. 😉 9 Sorten habe ich bis jetzt zubereitet, die 10. und 11. sind in Vorbereitung:

Heute habe ich eine Ganache mit rosa Pfeffer bereitet. Scharf! Und dann kommt eine Mandel-Marzipan-Praline. Und ich könnte auch noch eine mit Anisschnaps machen, und … 😀 Ich will auf 15 oder 16 Sorten kommen.

Wochenende, 12./13. Oktober 2024

Mein Pralinen-Zutaten-Lieferant Pati hat das automatische Temperiergerät als Angebot um 10 € im Preis gesenkt, und da konnte ich natürlich nicht widerstehen. 😉 Das habe ich mir noch in der Nacht bestellt. Außerdem auch im Angebot befindliche Kuvertüre-Callets in edelbitter und weiß. Ich mag zwar keine weiße Schokolade – an sich – aber für Ganache, so wie jetzt für die Karamell-Ganache, oder für die angedachte Orangen-Campari-Ganache ist sie doch ideal. Ihr seht, ich lege mich da richtig ins Zeug. 😀

Am Samstagnachmittag habe ich auf jeden Fall schon mal meine Drambuie-Ganache zubereitet. Ich werde auch mal anfangen, die einzelnen Pralinen zu fotografieren und dazuzuschreiben, was für welche es sind. Und ich werde die – quasi – Rezepte notieren.

Samstag war wieder meine Perle da und hat alles auf Vordermann gebracht, da komme ich ja jetzt noch weniger dazu als normal. Aber auch ihr schmeckten meine Pralinen. Mein Tag müsste eben mindestens 48 Stunden haben. 😊

Samstagabend bestellte ich mir bei Dominos 2 Pizzen. 😉 Eigentlich wollte ich ja nur eine, aber es gab 2 für 1, also nahm ich das Angebot wahr; da Judith nichts davon haben wollte, hatte ich auch für Sonntag mein Essen.

Am Sonntag auch mal wieder Baguette gebacken.

Am Montagmorgen wird bei uns für 2 Stunden der Strom abgestellt. Warum? Keine Ahnung. Ich habe Judith daran erinnert; sie hätte es vergessen.

Freitag, 11. Oktober 2024

Am Morgen wieder zu den Augenärztinnen zur Kontrolle der Spritze. Alles in Ordnung. Ich muss auch erst wieder Mitte Dezember zum Spritzen.

Im Wartezimmer saß auch wieder die alte Dame, von der ich schon am Mittwoch dachte, dass sie aussieht wie eine Schwester von Frau Prof. Dr. Friedland, die ich sehr schätzte, die eine meiner Dozentinnen bei den Kammermusik-Seminaren in Rendsburg und Ratzeburg  war, die ich seinerzeit besuchte. Sie lebt nun schon einige Jahre nicht mehr, wurde aber weit über 90 Jahre alt.

Ich werde niemals ihre Erzählung der Seebestattung ihres Mannes vergessen! Wenn sie diese Geschichte zum Besten gab, lagen alle Zuhörer fast auf dem Boden vor Lachen:

Es war ein stürmischer Tag, die Teilnehmer fast Alle nicht seefest, d. h. sie hatten mehr damit zu tun, ihre Übelkeit in den Griff zu bekommen, als dass sie der Bestattung hätten folgen können. Wie gesagt, ein stürmischer Tag. Frau Friedland wollte der Urne ihres Mannes 30 Rosen nachwerfen – einzeln; aber die Rosen, die sie warf, wurden vom Sturm immer wieder zu ihr zurück getrieben. 😀

Ich kann hier ja nur die Tatsachen widergeben. Aber wenn Frau Friedland das erzählte, …

Am Abend einen älteren Film bei Prime geliehen, den ich in den 70ern mal gesehen hatte, mit Steve MacQueen und Paul Newman.

Donnerstag, 10. Oktober 2024

So, heute wieder alles im Lot, und ich habe da weiter gemacht, wo ich am Dienstag aufgehört habe. 😉

Am Abend dann zum Stammtisch, ein paar Pralinen mitgenommen. Es war wieder ein richtig schöner Abend! Und auch eine andere Teilnehmerin fand die Dame, mit der ich so meine Probleme hatte, richtig ätzend. Ich hatte nichts davon gesagt, sie erwähnte die von selbst. Gut, dass ich da nicht alleine bin.

Mittwoch, 9. Oktober 2024

Heute am späteren Vormittag wieder zu den Augenärztinnen; zuerst in die normale Praxis zum OCT, danach ein paar Häuser weiter zum Augenspritzen. Der Tag ist dann gelaufen. Nicht, dass es sehr schmerzen würde, aber das Auge ist irgendwie gereizt, ich tropfe sehr oft Befeuchtungsmittel, diffizile Arbeiten sind nicht so recht möglich.

Aber morgen ist ein neuer Tag – und alles ist wieder gut.

Gegen Abend kam meine tegut-Lieferung.

Dienstag, 8. Oktober 2024

Gegen Mittag, ich war gerade bei meinem frühen Brunch, rief Hartmut an. Seiner Frau ginge es einigermaßen, sie würden sich bemühen, an ihrem normalen Leben festzuhalten. Ihre Ärzte hätten nun ihre Chemo umgestellt; statt früher Montag – Mittwoch und dann eine Woche Pause bekäme sie nun einen anderen „Cocktail“ jeden Montag. ☹ Es ist Sch…, so eine Krankheit zu haben, und diese besondere im speziellen.

Ansonsten habe ich dasselbe gemacht, wie all die Tage – Pralinen. 😀

Noch ein paar Dinge bei tegut bestellt, die ich für mein Essen Ende des Monats benötige, und die letzte Woche nicht vorrätig waren. Den Rest muss bzw. will ich dann hier bei Metzger und im Obst-/Gemüseladen kaufen.

Und auch am Nachmittag das Lammfleisch bei meinem Metzger bestellt.

Das wird schon! Solche größeren Essen sind ja vor allem eine Sache der Organisation.

Wochenende, 05./06. Okt. 2024

Das ganze Wochenende weitergemacht mit Pralinen. 😀

Ich habe beschlossen, in diesem Jahr für Weihnachten keine Pralinen-Club-Pralinen an Serafina nach Spanien schicken zu lassen, sondern dass ich ihr ein Paket mit selbstgemachten Pralinen schicke. Das wird sie sicher besonders erfreuen, denke ich. 😀

Und es kam mir noch eine gute Idee: Pralinen mit einer Drambuie-Ganache. Und sofort bestellte ich mir eine Flasche Drambuie, Dienstag soll sie geliefert werden. Ich denke, Drambuie + dunkle Schokolade ist der Knaller! 😀

Wer soll nur die vielen Pralinen essen?! Ich glaube, das Weihnachtsplätzchen-Backen kann ich mir dieses Jahr schenken. 😉

Am Sonntagmorgen begann ich auch mal wieder mit Schokoladeneis-Produktion; erst die Eier-Mischung, am späten Nachmittag dann die Sahne geschlagen, alles zusammengerührt und ab in die Eismaschine. Guuut! 😀

In der Nacht hatte ich noch eine Ganache aus Schokolade, Sahne, Cointreau und Orangenöl hergestellt, und da fertigte ich am Sonntag dann ein paar Pralinen mit. Auch gut!