Ha! Erwischt! 😀 Ich rief heute Morgen bei meinem Lieferanten für Pralineningredienzien an und fragte, ob man zur Herstellung von Blätterkrokant sowohl Haselnuss-Nougat als auch Mandel-Nougat verwenden könne (in den Rezepten steht Haselnuss-Nougat). Sie wussten das auch nicht! Aber die Dame meinte, dass der „gesunde Menschenverstand“ sagen würde, dass das Jacke wie Hose ist. Vielleicht erfahre ich ja an anderer Stelle mehr.
Leider konnte ich keine Kontaktdaten der entsprechenden Pralinenbuchschreiberin ausfindig machen. Vielleicht mache ich dann mal nur eine halbe Portion mit Mandelnougat. Oder … ich frage erst mal bei meiner Konditorei/Confiserie, denn die machen auch Pralinen.
Am Abend Stammtisch.
Du wirst es herausfinden 😀
Liebe Grüße