Ich finde meine Kaffee-Sahne-Ganache sehr wohlschmeckend, wir werden sehen, wie sie dann in der Schoko-Hülle schmecken wird, in die ich sie gefüllt habe.
Ich nehme bzw. mache ja nur dunkle Schoko-Hüllen. Erstmal, weil ich die lieber mag als Vollmilch- oder weiße Schokolade, zum anderen, weil sie für Diabetiker besser ist, da sie nur wenig Zucker und keine Milch enthält, die beide zu den für Diabetiker einzurechnenden Kohlehydraten zählen. 😀
Trotzdem habe ich diese Pralinen mit einer weißen Kuvertüre gedeckelt; weil das in Verbindung mit der Garnitur, einer Mokkabohne, schöner aussieht, als wenn die auf dunkler Schokolade sitzen würde.
Und auch fertig schmeckt sie mir!
Eine Mail an Serafina geschrieben, auch wegen der schlimmen Hochwasser in Valencia. Wir waren nie in Valencia, obwohl wir uns das immer wieder vorgenommen hatten. Aber immer, wenn wir dort hin kamen, war schlechtes Wetter, und wir fuhren dann vorbei und weiter. 😀 So viel zum „sonnigen Süden“. 😀