Am Samstag die – erstmal – letzte Sorte Ganache bereitet: Ahornsirup mit etwas Sahne und dunkler Kuvertüre. Die Pralinen habe ich dann mit Mandelkrokant bestreut. 😀 Die letzten dann am Sonntag zubereitet.
Am Abend das neue Brot genossen, es ist richtig gut. Brot, so wie ich es von früher kenne: außen knusprig und innen fluffig und weich. Und nicht eine gleichmäßige Masse, nur außen etwas dunkler vom Backen. Ich bin richtig glücklich, dass ich diesen Bäcker gefunden habe.
Natürlich ist das alles teurer als die Automaten-Pampe 😉, die man von all den Ketten bekommt, aber es gibt in meiner Nähe keine „richtige“ Bäckerei mehr. Und wenn ich 7 € Fahrgeld brauche und die Zeit für U-Bahn-Fahren mit Umsteigen, dann kann ich auch 8 € Lieferkosten bei diesem Bäcker bezahlen und bekomme es quasi in die Wohnung geliefert.
Die Ketten haben die Bäckereien leider verdrängt. Richtig gutes Brot, wie früher vom Bäcker um die Ecke, gibt es hier auch nicht mehr.
Liebe Grüße
Wie gesagt, in dieser Bäckerei gibt es das noch, ist aber – klar – ca. 1 € teurer als das „Ketten-Brot“. 😀
LG, G.